Restaurant

Добро пожаловать в ШАШЛЫК ДРАЙВ

 

T ехнология приготовления многих армянских и грузинских блюд в ряде случаев трудоемка. Приготовление большого количества блюд кухни построено на фаршировании и взбивании. Другой характерной особенностью технологии является то, что разные части блюда часто готовятся отдельно друг от друга, а потом объединяются.

В армянской и грузинской кухне присутствует разнообразие технологических приемов. Например, в ход в приготовлении многих кондитерских изделий идут арбузные корки, овощное сырье. Также разнообразны способы приготовления супов.
На вкусовые качества блюд армянской и грузинской кухни отпечаток накладывают и способы их тепловой обработки. Одно и то же блюдо может быть подвергнуто и обжариванию, и варке, и тушению. При этом тушение преобладает. Как и многие закавказские кухни, в армянской и грузинской кухне очень часто используют пряности:

  • Черный перец
  • Кинза, мята
  • Эстрагон, базилик, чабрец
  • Чеснок и лук, а для кондитерских изделий — корица, кардамон, гвоздика, шафран и ваниль.

Природный талант и несомненная любовь к своему делу позволяют нам создавать, как уникальные, так и классические блюда, олицетворяющие дух современной и традиционной Грузиии. Мы щедро дарим посетителям энергию солнечной страны, тепло, искренность, гостеприимоство, присущие Армении и Грузии.

MenuLocations
Заказать шашлык

×